介護料理の㈱ティー・オー・シー　寺島治のプロフィール

　（社）全日本司厨士協会東海本部事業企画部長
　フランス・エスコフィエ協会　日本支部会員
　フランスチーズ館評騎士の会　日本支部会員
　中部シェフアカデミー調理科学技術研究会　理事
朝日カルチャーセンター　講師（１５年）
　（社）調理技術技能評価　　試験委員

　中部調理製菓専門学校　　講師
　名古屋経営短期大学　　　講師

　㈱ティー・オー・シー　代表取締役
　㈱コメットカトウ　コーポレートシェフ

　［主な職歴］
　　１９４９年生まれ。６９年から西洋料理の世界に入る。
　　１９６９年　ウェスティンホテルナゴヤキャッスル　調理部
　　１９７４年　ホテルアソシア名古屋ターミナル調理課長
　　１９８９年　名古屋クレストンホテル取締役総料理長兼総支人。
　　２００４年　病院・福祉給食をプロデュースする
　　　　　　　　　　　　　　　㈱ティー・オー・シーを設立する。

　［主な受賞］
　　１９８３年　ＣＮＧ全日本フランス料理大会　金メダル
　　１９８８年　ＩＯＣ国際料理芸術コンテスト　金メダル
　　１９９８年　愛知の名工
　　２００１年　自由民主党総裁　小泉純一郎現内閣総理大臣より感謝状
　　２００３年　厚生労働大臣賞

　［海外研修］
　　フランス・イタリア・スペイン・アメリカ・カナダ・中国・台湾・香港など

　［その他の活動歴］
　　東海農政局　「食育フォーラム」パネラー出演
　　愛知県教育委員会主催　小中学生料理コンテスト委員長
　　中京テレビ料理番組　レギュラー出演
　　中部日本放送料理番組　レギュラー出演
　　各食品メーカーの商品アドバイザーなど